咸肉切成0.3厘米厚的薄片,锅中倒入清水煮开后
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澳门美高梅APP下载美高梅集团网址大全 ,春笋350g

大家有吃过春笋吗?春笋属于竹笋中的一类品种,其实,一年四季竹笋都是可以吃得到的,但其中的春笋和冬笋最为受大家的欢迎,春笋吃起来的味道香嫩脆爽,适合各种各样的烹饪方法,煲汤是大家一定不能错过的一种做法哦,今天就来为大家介绍几种春笋汤的做法吧。这几种春笋汤做法,在家也可以做得很美味一、春笋煲鸡汤材料:土鸡 1只(约800g),新鲜春笋 2根(约500g),老姜 1块(约10g),绍酒 2汤匙(30ml),八角(大料) 2枚,香叶 2片,盐 2茶匙(10g),白胡椒粉 1茶匙(5g),鸡精 1茶匙(5g)做法:1、将土鸡用流动水冲洗干净,去除鸡头和鸡屁股,再剁成3cm见方的小块。老姜洗净,切成薄片。2、新鲜春笋剥去外皮,先切成5cm长的小段,再对半剖开,切成1cm宽的小条,根部较老的部分,可先用刀背拍打数下,使其中的粗纤维拍松散。3、汤锅中倒入足量热水,大火烧沸后将鸡肉小块放入汆煮约8分钟,待血沫析出后,将鸡肉小块捞出沥干水分,再用热水冲洗干净。4、将汤锅刷洗干净,重新加入2000ml热水,再放入鸡肉小块、春笋小条、八角、香叶和绍酒,大火烧沸后转小火慢慢烧煮约90分钟。5、最后在汤锅中调入鸡精、盐和白胡椒粉,混合均匀再煮制5分钟即可。二、春笋排骨咸肉汤材料:春笋350克,排骨400克,咸肉60克,姜10克,小葱2根做法:1、春笋去皮切成滚刀块,在沸水里煮五分钟以去除涩味和破坏草酸,然后捞起过凉水沥干;生姜切成片、小葱切成小段。2、排骨剁成小段,在沸水里煮2分钟去除血水,然后捞起过凉水沥干;咸肉切成0、3厘米厚的薄片。3、把排骨放进煲汤锅里,一次性注满足量冷水,大火煮开,撇去浮沫,然后放入笋块再次煮开,此时倒少许料酒,闭盖,转小火煮1个半小时。4、开盖,把火开大,放入咸肉和生姜片煮开,转小火煮20分钟。5、开盖尝尝汤味,酌情放盐,最后闭盖煮10分钟让汤入味即可。6、汤面放几段绿葱做装饰。三、春笋红枣煲鸡汤材料:草鸡半只,春笋1根,红枣5颗,生姜1片,葱段1截,料酒1/2勺,食盐适量做法:1、半只草鸡分切成块状,用清水冲洗干净2、锅里放入足量的冷水,放入鸡块煮制3、煮到鸡块变色,水面有浮沫飘起4、捞出鸡块,用水冲掉表面鸡块浮沫5、焯好的鸡块放入电压力锅中6、加入适量清水没过鸡块表面,放入生姜片和大葱段7、加入1/2勺料酒去腥8、盖好锅盖,通电按“肉类键”按钮加压15分钟煮至鸡肉熟9、电压力锅煲好的鸡汤移入砂锅中10、红枣洗净放入砂锅11、春笋洗净外面泥尘,剥去外皮,用刀切成滚刀块12、春笋块放入锅中,开中小火熬煮20分钟13、随着慢火加热,春笋、红枣和鸡的味道融入锅中,汤浓鲜美14、加入适量食盐提味15、盖好锅盖,继续中小火熬煮10分钟,让食盐溶于汤中即可怎么样,今天为大家带来的这几种春笋汤做法,大家学会了吗?春笋所含有的水分会比较充足,炖汤也很容易入味,煲出来的春笋汤不仅清淡爽口,同时含有很高的营养价值,同时春笋还是能量很低的一种绿色食品,因此减肥的人群可以经常食用。

原料:春笋300克 排骨300克 咸肉50克 姜10克 清水2000ml 盐1茶匙(5克)做法:1) 春笋去皮切成滚刀块,锅中倒入清水煮开后,放入笋快,煮五分钟去除涩味和草酸。捞起后用清水冲净沥干备用,汤倒掉不用。姜去皮切成小片。2) 把排骨切成小段,锅中倒入清水煮开,放入排骨焯烫3分钟,然后捞起过凉水沥干。咸肉切成小块。3) 将排骨、笋块和姜片放入汤锅内,一次性倒入清水,大火煮开再次撇去浮沫,盖上盖子转小火煮1个半小时。4) 打开盖子,放入咸肉,再继续煲20分钟,喝前调入盐搅匀即可。小贴士:1、春笋被誉为“素食第一品”、“春天的菜王”,现在正是春笋尝鲜的好时节。春笋味清淡而鲜嫩,营养丰富。2、笋中含有草酸,会影响人体对钙和锌的吸收与利用,先焯水后再烹饪才有益健康。而且,也可以很有效的去除笋的涩味。3、咸肉为腌制猪肉,有一定咸味,要适量使用。如果没有也可以不放,或改用火腿(不是火腿肠那个火腿哈)。

排骨400g

姜10g

小葱2根

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