清蒸桂鱼想必是其中最常见的一种了,桂鱼的做
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美高梅集团网址大全 ,桂鱼又叫做鳜鱼、季花鱼,肉质紧实、细嫩,而且刺也很烧,属于一种上等的使用淡水鱼。清蒸桂鱼很好的保持了桂鱼的鲜味和营养,是一道简单易做的美味佳肴。

桂鱼又叫做鳜鱼,肉质紧实细嫩、刺少,是一种上等的食用鱼,清蒸桂鱼选用了新鲜的桂鱼,用少许的食料保持了桂鱼的鲜美,颜色淡雅,味道可口,鲜香浓郁。

桂鱼是一种价格相交于其他鱼类贵一些的鱼类,桂鱼的肉质新嫩鲜美,也是黑龙江中最美丽的一种鱼,桂鱼的做法有很多,清蒸桂鱼想必是其中最常见的一种了,清蒸对于做法不难,同时还很好的保持了鱼类的鲜,深受到食客的喜爱。

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清蒸桂鱼的做法

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原料准备

需要的原料

食材准备

桂鱼1条,姜3片,蒸鱼豉油30毫升,大葱2段,香葱1棵,油15毫升。

桂鱼500克,姜5克,生抽10毫升,清水30毫升,白酒2毫升,盐5克,糖2克,油5毫升。

桂鱼1条,干辣椒1个,料酒2汤匙,食盐、姜、料酒、小葱、植物油、蒸鱼豉油各适量。

方法步骤

做法步骤

做法步骤

1、香葱洗干净切成细丝,桂鱼清理干净,再擦掉表面的水分。

1、将买回来的新鲜的鱼清理干净,鱼肚破开取出内脏及鳃,这步可以叫商家帮忙弄好。

1、桂鱼去鳞去除内脏后清洗干净,抹干水分,用两汤匙料酒和少许盐抹在鱼表面,腌制10分钟左右。

2、在盘中放入大葱段,上面放桂鱼,姜片放在鱼肚里,将盘子放入蒸锅中,大火蒸制7分钟。

2、用流水清理掉血污,沥干水分。

2、姜去皮切粗丝,葱切粗丝放入鱼肚子中,入蒸锅大火蒸十分钟。

3、时间到后,将桂鱼中的大葱段和姜片挑出,上面再撒入香葱丝。

3、在鱼的两面划上两道,抹少量的盐,将切好饿姜片插在鱼身中,再倒入少许白酒涂抹均匀,放置10分钟。

3、蒸鱼的时候把一根葱切丝,切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好,样子也会卷起来,也好看些。干红椒去籽切丝备用。

4、中火加热锅中的油,待烧至六成热时将蒸鱼豉油放入搅炒至匀,最后淋在蒸好的桂鱼上即可。

4、将葱洗干净切成5厘米的长段,再切成细丝,剩下的姜也切成细丝备用。

4、鱼蒸好之后倒去一部分的汤汁,将葱丝、红椒丝放在鱼身上,浇上蒸鱼豉油。

清蒸桂鱼怎么做好吃

5、在锅中放入水烧开,放上蒸架。

5、将少许植物油倒入锅中烧热,淋在鱼身上即可。

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6、鱼放在干净的盘中,关火蒸6—8分钟,等鱼眼突出,鱼肉略涨大,这时表示鱼已经熟了,即可关火。

清蒸桂鱼怎么做好吃

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