山野之间的艾草,1、新鲜艾叶用冷水中洗净
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春天了,青草盈盈,繁花簇枝。阳光明媚,田间地头,山野之间的艾草,和小麦都长得绿油油的,采一叶品尝春天。教大家一道应季美食#清明果#,今天用的是小麦草,我是吃不惯艾草的味道,也可以用抹茶粉代替,现在就奉上食谱和制作过程。

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主料

绿遍山原白满川,子规声里雨如烟

时近清明,浙江省都有食用青团的风俗。人们把清明果叫成青青裹、清明团子、艾米果、清明粿等,许多人爱叫“青圆子”。一般选取的野草主要是艾草。艾草做的清明果为深绿色,有股浓郁的艾香味。取当季的野草做成新鲜绿汁液后,混入糯米团中蒸制而成。

豆沙250克白糖80克糯米粉300克

清明时节青团绿

青团是江南一带的特色小吃,现在店里做青团,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。

青团作为祭祀的功能日益淡化,而更多被人用当作春游澳门美高梅APP下载 ,食品。

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美高梅集团网址大全 ,小时候的清明时分,路边总是随处可见的艾草,想吃青团就采摘一些回家。

现在高楼林立,车多人多,路边的艾草已经不见了。

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野艾茸茸淡着衣

以前像野草一样的它也被人发现了有养生的功效,像丑小鸭最后变成天鹅一般。

李时珍在《本草从新》记载:“艾叶苦辛,生温,熟热,纯阳之性,能回垂绝之阳,通十二经,走三阴,理气血,逐寒湿,暖子宫,……以之灸火,能透诸经而除百病”。

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艾草作为纯阳之草有这么好的功效,当然要充分利用啦!

最近网上也疯传有网红青团火爆全国!还限购!

不用等也不用烦恼吃不到

我们可以自己动手做!

下面献上食谱~~~

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By 小文子0910

辅料

记忆中的青团

食材

艾草150g    糯米粉200g

澄粉50g      猪油10g

白砂糖5g      豆沙馅50g

粽叶或蕉叶少许

做法

1.新鲜艾草焯水

2.把艾草放入搅拌机,加热水和白糖,搅打成汁

4.混合糯米粉、澄粉(4:1的比例)

5.加艾草汁、猪油,揉匀

6.面团均分成小块

7.包入豆沙馅制作青团

8.青团底下垫一片粽叶

9.水烧开后,放入蒸笼

10.篜10分钟,关火取出

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是记忆中的样子和味道~

用料

小麦草80克

网红咸蛋黄肉松青团

食材

熟咸蛋黄4颗        色拉酱30g

肉松30g                小麦淀粉20g

热水25ml                糯米粉60g

麦青汁粉3g            糖15g

色拉油6g                水40ml

做法

1.将4颗咸蛋黄、30g色拉酱、30g肉松放入碗中,搅拌均匀备用

2.20g小麦淀粉倒入25ml热水,搅拌均匀

3.加入60g糯米粉、3g麦青粉、15g糖、40ml水揉匀

4.加入6g色拉油揉成面团状

5.青团皮和内陷分为4等分

6.内陷放入青团皮后,收口揉成圆形

7.放入蒸笼,中火篜12分钟~

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还是挺不错的!

现在有些青团并不是用艾草做的

有的用麦青粉或菠菜粉

大概是口味变了吧

但是我还是喜欢记忆中的那份味道

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尝一口青团,配一壶清茶,

风轻轻地吹着,草木晃动

湖面的鱼儿吐着泡

引起一圈圈的波纹

春天的气息

此时离我很近,很近...

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艾叶 100g

清明果的做法

大米粉 50g

1.准备好材料

糯米粉 200g

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白糖 20g

2.青青绿绿的小麦草

热水 150ml

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小苏打 1勺

3.将小麦草洗净切段,丢弃最前端的茎秆,只要叶子

肉松 500g

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做法步骤

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